Luzerner Kantonsspital reduziert Food Waste

Viele Lebensmittel, die eigentlich noch geniessbar sind, landen im Abfall. Diese Tatsache beschäftigte auch das Luzerner Kantonsspital. Während eines Coachings von United Against Waste erfasste das Spital sämtliche Lebensmittelabfälle. Sehen Sie in diesem 10vor10 Beitrag, welche Massnahmen dabei getroffen und umgesetzt wurden.

Impressionen zum Coaching des Luzerner Kantonsspitals

Dieses Video eines Mitarbeitenden des LUKS zeigt beispielhaft auf, wie Lebensmittelabfälle im Rahmen eines Coachings von UAW erhoben werden können.

Paniermehl DIY von schweizerbrot.ch

Dank den Rezeptideen von schweizerbrot.ch kannst du die Reste deines Altbrots kreativ weiterverwerten!

Torta di Pane von schweizerbrot.ch

Ursprünglich aus der «cucina dei poveri», der Küche der Armen, stammend, gibt es von diesem Kuchen wahrscheinlich so viele Rezepte, wie es Grotti gibt. Jeder hat sein eigenes Rezept für diese wunderbare Resteverwertung. Meist wird die Torta di pane als...

Lifehack Knoblauch-Croûtons von schweizerbrot.ch

Altes #Brot aber keine Enten in Sicht? Mach’ was draus! Zum Beispiel #Croûtons – perfekt für den #Salat mit Biss!

Köchin für schweizerbrot.ch

Als Köchin in einem Restaurant mit eigener Bäckerei legt sie viel Wert darauf, auch Brotreste zu verwerten. Anna Bay, Küchenchefin im Kornsilo Zürich, steht ein für Schweizer Brot.

Knusperbrot von schweizerbrot.ch

Dein Brot ist nicht mehr knusprig? Wir zeigen dir, wie du es auffrischen kannst!

Brotsuppe von schweizerbrot.ch

So fein verwendet man Brotreste. Gerade in der kalten Jahreszeit passt eine Brotsuppe immer.

Brotsalat von schweizerbrot.ch

Halbweissbrot vom Vortag oder frisch: Geröstet schmeckt es im Salat einfach nur fantastisch.

Brotauflauf von schweizerbrot.ch

Dank den Rezeptideen von schweizerbrot.ch können Sie die Reste Ihres Altbrot kreativ weiterverwerten!