Das Hotel Belvoir führte im Rahmen eines Coachings von United Against Waste 2015 eine erste Erhebung ihrer Lebensmittelabfälle durch. Um die langfristigen Auswirkungen der getroffenen Massnahmen überprüfen zu können, hat das Hotel im Frühjahr 2017 eine Zweiterhebung durchgeführt, wobei wiederum rund 30% der Lebensmittelabfälle eingespart werden konnten. Die Messungen bestätigen den Langzeit-Effekt der 2015 getroffenen Massnahmen.

6. June 2017