Ende 2018 führte das USZ gemeinsam mit UAW ein Coaching durch, an dem die beiden Bistros und Cafés beteiligt waren. Die Patientenküche arbeitet bereits mit einem internen Messverfahren. Die Zusammenarbeit lieferte nicht nur wertvolle Erkenntnisse, sondern sorgte auch für grossen Food Save. Lesen Sie im Factsheet mehr dazu.

12. Februar 2019