Mit dem Coaching von United Against Waste führte das Team des Restaurants Casa Novo eine vierwöchige Erhebung ihres Food Wastes durch. Das Restaurant entschied sich hierbei für die neue Light Version, welche es auch kleineren Betrieben ermöglicht, eine Analyse ihrer Lebensmittelabfälle zu erstellen. Die Ergebnisse der Erhebung zeigen: Das Restaurant Casa Novo erreicht Spitzenwerte in Sachen Abfallvermeidung.

13. Dezember 2017