Aktuelle Veranstaltungen

Fokus Food Save 2020

12.10.2020

Food Save Management: Lernen Sie den neuen Ansatz von UAW kennen und erleben Sie Erfolgsgeschichten aus erster Hand.

Bald gibt es neue Veranstaltungen

2020

Wir arbeiten aktuell an neuen Veranstaltungen, die Ihnen spannende Einblicke in Food Save geben, und werden diese Seite demnächst aktualisieren.

Fallstudien

Grosses Potenzial in Tellerrückläufen und Suppenproduktion

Das Spitalzentrum Biel greift die Thematik Food Waste auf und legt mit dem Coaching eine wichtige Basis für die Reduktion der Lebensmittelabfälle.

58 % Food Save im Seniorenzentrum Rosengarten!

Food Save über die Kantonsgrenze: Das gemeinsame Food Save Projekt vom Zentrum Passwang in Breitenbach SO und Seniorenzentrum Rosengarten in Laufen BL trägt Früchte.

Newsroom

Marktbericht und Take-Away Prognosen: Wie Prognolite die Gastronomie unterstützt

Der Corona-Lockdown hat auch beim langjährigen UAW Mitglied Prognolite seine Spuren hinterlassen - ohne Gäste im Restaurant musste beim Prognostizieren von verkauften Menüs etwas umdisponiert werden. Aurelia Stirnimann, PR & Business Development, erzählt im Interview, mit welchen neuen Features sie die Gastronomie weiterhin unterstützen.

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Videos

35% Reduktion im Luzerner Kantonsspital – SRF 10vor10 berichtet

Sehen Sie sich den 10vor10 Beitrag zum Food Save im Luzerner Kantonsspital an. Die Zweiterhebung machte eine grosse Reduktion der Lebensmittelabfälle sichtbar.

Food Waste = Money Waste

Wie wirken sich Lebensmittelüberschüsse auf die Warenkosten aus? Dieses Video liefert eine illustrative Antwort.

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Food Save App

Ob die Optimierung der Küchenabläufe, Impulse zur Gestaltung des Angebots oder Ideen für die Verwertung von Resten: Die App ist eine Inspirationsquelle zum Einstieg in die Reduktion von Food Waste entlang des gesamten Küchenprozesses.

Detailmessung

Detailmessungen bieten Ihnen präzise Daten zu Ihren Lebensmittelabfällen und sensibilisieren Ihr gastronomisches Team. Wir unterstützen Sie mit den nötigen Werkzeugen vor Ort.