Aktuelle Veranstaltungen

Food Save Webinar: Monitoring und Benchmark

10. März 2021

Pioniere der Care-Gastronomie überwachen ihrn Food Waste mit dem UAW Monitoring. Wie das funktioniert und welche Chancen und Risiken dabei bestehen, erfahren Sie am Food Save Webinar!

Food Save Berner Oberland

30. April 2021

Nehmen Sie am Projekt Food Save Berner Oberland teil! Reduzieren Sie Ihre Lebensmittelabfälle langfristig mit dem Food Save Management Ansatz von UAW.

Fallstudien

Grosses Potenzial in Tellerrückläufen und Suppenproduktion

Das Spitalzentrum Biel greift die Thematik Food Waste auf und legt mit dem Coaching eine wichtige Basis für die Reduktion der Lebensmittelabfälle.

58 % Food Save im Seniorenzentrum Rosengarten!

Food Save über die Kantonsgrenze: Das gemeinsame Food Save Projekt vom Zentrum Passwang in Breitenbach SO und Seniorenzentrum Rosengarten in Laufen BL trägt Früchte.

Newsroom

«Wir leben die Nachhaltigkeit von Grund auf»

Das Gletscher-Hotel Morteratsch in Pontresina GR hat im Frühling 2020 gemeinsam mit Valentin Gastro und United Against Waste eine Detailmessung durchgeführt. Gastgeberin Monika Meister und Küchenchef Thorsten Stegemann sprechen mit UAW über ihre Fortschritte und darüber, was Nachhaltigkeit für ihr Hotel bedeutet.

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Videos

35% Reduktion im Luzerner Kantonsspital – SRF 10vor10 berichtet

Sehen Sie sich den 10vor10 Beitrag zum Food Save im Luzerner Kantonsspital an. Die Zweiterhebung machte eine grosse Reduktion der Lebensmittelabfälle sichtbar.

Food Waste = Money Waste

Wie wirken sich Lebensmittelüberschüsse auf die Warenkosten aus? Dieses Video liefert eine illustrative Antwort.

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Food Save App

Ob die Optimierung der Küchenabläufe, Impulse zur Gestaltung des Angebots oder Ideen für die Verwertung von Resten: Die App ist eine Inspirationsquelle zum Einstieg in die Reduktion von Food Waste entlang des gesamten Küchenprozesses.

Detailmessung

Detailmessungen bieten Ihnen präzise Daten zu Ihren Lebensmittelabfällen und sensibilisieren Ihr gastronomisches Team. Wir unterstützen Sie mit den nötigen Werkzeugen vor Ort.