Aktuelle Projekte

Food Save Management für die Bäckerei- und Confiserie-Branche 

Wertvolle Ressourcen sparen zahlt sich aus. Mit dem Food Save Management reduzieren Sie Lebensmittelverluste messbar. 

Kantonal gefördert: Food Save Management im Kanton Zug

Nur für Gastronomiebetriebe im Kanton Zug: Wer das Programm Food Save Management umsetzt und aktiv Lebensmittelabfälle reduziert, profitiert dank kantonaler Förderung von attraktiven Konditionen.

Sustainable Development Goal

Befördern Sie Ihr Team zu Food Save Champions

Das Food Save Management funktioniert nach etablierten Methoden des Umweltmanagements mit gezielten Massnahmen bestehend aus Analyse, Messung und kontinuierlicher Verbesserung.

Einblicke in das Food Save Management

Bei unserer Arbeit reisen wir gern auch in abgeschiedene Regionen, um Gastronomie Betrieben ihr Food Save Potential aufzuzeigen. Im Video begleiten wir das Berghaus Sulzfluh bei der Einführung des Food Save Managements in ihren Betrieb.

Top Story

«Wir mussten weg davon, Food Waste einfach als Teil des Tagesgeschäfts zu akzeptieren...»

Wie lässt sich Food Waste in einer Grossbäckerei gezielt reduzieren? HIESTAND zeigt, wie es geht. Das Best-Practice-Beispiel aus Dagmersellen finden Sie in unserem Bildungsportal.

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e-Learning «Von Food Waste zu Food Save» für die Gastronomie

Das 20-minütige praxisorientierte Modul zur Sensibilisierung gastronomischer Teams - auf interaktive und flexible Art und Weise und jederzeit virtuell verfügbar!

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