reCIRCLE ist seit Anfang 2021 Mitglied bei United Against Waste. Das Jungunternehmen bietet eine nachhaltige Mehrweg-Alternative zu Einweggeschirr, dass in der Gastronomie für Take Away verwendet wird. Ihre reCIRCLE BOXen sind bereits schweizweit bekannt und werden immer häufiger von Gastronomiebetrieben verwendet. Eine BOX wird zusammen mit dem Gericht dem Gast verkauft und vom Betrieb wieder für die gleiche Summe (CHF 10) zurückgenommen. Mit der UAW Mitgliedschaft engagiert sich reCIRCLE zudem für den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung. Das Branchennetzwerk und reCIRCLE spannen nun zusammen und entwerfen gemeinsam eine BOX mit einem individualisierten Deckel, der exklusiv UAW Mitgliedern zur Verfügung steht. Aber hilft das auch bei der Reduzierung von Food Waste? Ursina Haslebacher von reCIRCLE klärt auf.

Frau Haslebacher, die reCIRCLE BOX hat auf den ersten Blick wenig mit Lebensmittelabfall zu tun. Weshalb habt ihr euch dazu entschieden, UAW Mitglied zu werden?

Unser direktes Ziel ist die Reduktion von Einwegabfall, in der Takeaway-Gastronomie, aber auch am Arbeitsplatz und zuhause. Die Themen Verpackung und Lebensmittelverschwendung haben viele Parallelen: es geht dabei um Verhaltensmuster. Ein grosser Vorteil, bei der Verwendung von Mehrweg statt Einweg, in Bezug auf Food Waste, ist, dass Essensreste beim Essen unterwegs einfach wieder eingepackt und mitgenommen werden können. Da die reCIRCLE BOX einen dichten Deckel hat und auch Mikrowellen- und sogar Ofentauglich ist (bis 160 Grad, ohne Deckel), können Reste später problemlos aufgewärmt und genossen werden. Das ist sozusagen ein glücklicher Nebeneffekt der reCIRCLE BOX. Food Waste zu verhindern ist wichtig, aber wir gehen einen Schritt weiter, denn wir finden auch, dass es viel sinnvoller ist, Food Waste zu verhindern, ohne dabei Einwegabfall zu produzieren.

Verpackung und feine Gerichte gehören nicht erst seit der Pandemie zusammen. Wie können Gastrobetriebe mit der reCIRCLE BOX den Kampf gegen Food Waste vorantreiben?

Die reCIRCLE BOX ist für Takeaway-Angebote in der Gastronomie konzipiert. Viele Gastronom:innen entscheiden sich gegen ein Takeaway-Angebot, weil sie befürchten, ihr Essen werde dadurch abgewertet. Wir von reCIRCLE finden, dass liebevoll gekochtes Essen, aus hochwertigen Zutaten, in einem qualitativ hochwertigen Mehrweggeschirr einfach viel besser zur Geltung kommt und den leckeren Menus gerecht wird. Die reCIRCLE BOX kann auch problemlos für komplexere Gerichte genutzt werden und funktioniert zudem ideal als Doggybag-Lösung. Reste können den Gästen mitgegeben werden und werden so später noch gegessen. Viele Restaurants arbeiten mit Too Good To Go, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren. reCIRCLE und TGTG ergänzen sich prima. In der TGTG App können Restaurants auf Wunsch vermerken, dass bei ihnen gerettetes Essen nur in der reCIRCLE BOX oder im selbst mitgebrachten Geschirr abgegeben wird. Das machen bereits einige unserer gemeinsamen Partner.

Welche Chancen sehen Sie in der speziellen BOX für UAW Mitglieder?

Die reCIRCLE BOX mit dem UAW Deckel bietet für UAW Mitglieder die Möglichkeit, ihr Engagement gegen Food Waste sichtbar zu machen. Sie verknüpft die beiden Themen – Reduktion von Einwegverpackung und Reduktion von Food Waste – und bringt diese näher zur Kundschaft. Zum Start der gemeinsamen Aktion werden sowohl wir von reCIRCLE, als auch UAW selber, die Social Media Kanäle mit diesen Themen und der Kooperation bespielen, was auch den teilnehmenden Betrieben eine Plattform liefert. reCIRCLE ist eine Bewegung mit einem starken emotionalen Aspekt – genauso wie die Food Waste-Thematik. Je sichtbarer und präsenter das Thema, desto eher kommt die Message an. Wenn wir alle zusammenspannen, können wir hoffentlich nachhaltig etwas bewirken.

Worin sehen Sie die grössten Herausforderungen für Mehrweggeschirr und Food Save und wie plant ihr, diese zu bewältigen?

Die grösste Herausforderung für beide Themen, ob nun separat oder kombiniert, ist der innere Schweinehund. Unser gemeinsames Ziel ist eine Verhaltensänderung und diese herbeizuführen braucht viel Engagement, viel Sichtbarkeit und viel Geduld. Deshalb sind solche Synergien, wie diese von reCIRCLE und UAW sehr wertvoll. Wir können uns gegenseitig unterstützen und eine Plattform bieten. Mit vereinten Kräften schaffen wir so für beide Themen mehr Reichweite und können so bestenfalls gemeinsam mehr bewegen.

Ursina Haslebacher, Campaigns & Communication bei reCIRCLE

Über den Newsroom
Der Newsroom sammelt spannende aktuelle Geschichten rund um das Branchennetzwerk United Against Waste und seinen Mitgliedern. Haben Sie aktuelle Stories oder Feedback und möchten diese uns mitteilen? Dann melden Sie sich unter info@united-against-waste.ch. Wir freuen uns!

*Foto: Thai Orchidee