Anti Food Waste-Pionier und UAW-Referent Mirko Buri liefert in Zusammenarbeit mit Claudio Beretta von der ETH Zürich eindrückliche Zahlen und Daten über das Potential in der Reduktion von Lebensmittelabfällen. Das Konzept von «Mein Küchenchef» generiert 10 mal weniger Lebensmittelverluste als konventionelle Betriebe. Lesen Sie hier den eindrücklichen Beitrag!

6. April 2018