Im Berner Oberland entschied sich die Interessengemeinschaft (IG) Saanenland für ein UAW-Coaching. Gleich acht Hotels nahmen am Coaching teil und zogen gemeinsam am selben Strang gegen Food Waste. Nach den vier Wochen verfügt jeder Betrieb über eigene Messdaten und einen dazu passenden Massnahmekatalog. Im Verbund konnte man die Lebensmittelabfälle aber um 20% senken!

7. Mai 2018