HerbstForum 2018

25. September 2018

Eine Veranstaltungen mit spannenden Beiträgen von brillianten Referenten - organisiert von GastroAargau, Foodways Consulting und Gastroconsult.

Frische Ideen und Austausch: Fachkurs für Profis

30. Oktober 2018

Massnahmen zur Reduktion von Lebensmittelabfall im Betrieb - von der Planung bis zur Kommunikation mit dem Gast.

Einsparung von rund 108 Tonnen Food Waste im Luzerner Kantonsspital

Im LUKS herrscht Zeit, zu ernten. Nach den intensiven einjährigen Bemühungen gegen Food Waste konnte eine Reduktion von 35% realisiert werden.

IG Saanenland: Gemeinsam gegen Food Waste!

Lesen Sie über die Interessengemeinschaft Saanenland und ihre Bemühungen gegen Food Waste. Acht Hotels erreichten in vier Wochen eine Reduktion von 20%!

Impressionen zum Coaching des Luzerner Kantonsspitals

Dieses Video eines Mitarbeitenden des LUKS zeigt beispielhaft auf, wie Lebensmittelabfälle im Rahmen eines Coachings von UAW erhoben werden können.

Food Waste = Money Waste

Wie wirken sich Lebensmittelüberschüsse auf die Warenkosten aus? Dieses Video liefert eine illustrative Antwort.

Individuelles Coaching

Sie möchten eine individuelle Lösung? Mit dem Coaching erhalten Sie einen massgeschneiderten Massnahmenkatalog.

Fachgruppe Bäckereien & Konditoreien

In der Fachgruppe finden Sie gemeinsam mit anderen Bäckereibetrieben Lösungen zur Verminderung von Überschüssen.