Aktuelle Veranstaltungen

Fachkurs für Profis

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Massnahmen zur Reduktion von Lebensmittelabfall im Betrieb - von der Planung bis zur Kommunikation mit dem Gast.

Fachgruppe Bäckereien & Konditoreien

In der Fachgruppe finden Sie gemeinsam mit anderen Bäckereibetrieben Lösungen zur Verminderung von Überschüssen.

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Individuelles Coaching

Sie möchten eine individuelle Lösung? Mit dem Coaching erhalten Sie einen massgeschneiderten Massnahmenkatalog.

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Aktuell in den Medien

Zürcher Hoteliers sparen dank weniger Food Waste

Fünf Hotels vom Zürcher Hotelverein haben ihre Lebensmittelabfälle analysiert. Bereits während der Erhebung konnten die Betriebe ihre Lebensmittelabfälle im Schnitt um 42% reduzieren. Das entspricht einer monatlichen Einsparung von über CHF 2’500 pro Betrieb.

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Medien

Kochbücher

Suchen Sie Inspiration für Rezepte zur Restenverwertung oder Hintergrundinformationen zu Lebensmittelabfall? Stöbern Sie durch diese Büchertipps.

Food Waste = Money Waste

Wie wirken sich Lebensmittelüberschüsse auf die Warenkosten aus? Dieses Video liefert eine illustrative Antwort.

Fallstudien

Analyse dient als Grundlage zur Definition von Massnahmen auf Konzernebene

10 Sunstar Hotels haben ihre Lebensmittelabfälle analysiert. Damit konnten auch auf Konzernebene Massnahmen definiert werden.

Monatliche Einsparung von über CHF 2'500 pro Betrieb

5 ZHV Hotels haben ihre Lebensmittelabfälle analysiert. Das Resultat: Reduktion von über 40% innerhalb einem Monat!