Aktuelle Veranstaltungen

UAW Jahrestreffen 2017

12.04.2017

Am diesjährigen UAW-Jahrestreffen lag der thematische Fokus auf Bildung & Sensibilisierung - vom Management bis zum Kunden.

Fachkurs für Profis

mehrere Daten

Massnahmen zur Reduktion von Lebensmittelabfall im Betrieb - von der Planung bis zur Kommunikation mit dem Gast.

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Individuelles Coaching

Sie möchten eine individuelle Lösung? Mit dem Coaching erhalten Sie einen massgeschneiderten Massnahmenkatalog.

Fachgruppe Bäckereien & Konditoreien

In der Fachgruppe finden Sie gemeinsam mit anderen Bäckereibetrieben Lösungen zur Verminderung von Überschüssen.

Aktuell in den Medien

Zürcher Hoteliers sparen dank weniger Food Waste

Fünf Hotels vom Zürcher Hotelverein haben ihre Lebensmittelabfälle analysiert. Bereits während der Erhebung konnten die Betriebe ihre Lebensmittelabfälle im Schnitt um 42% reduzieren. Das entspricht einer monatlichen Einsparung von über CHF 2’500 pro Betrieb.

Zu den Medienbeiträgen

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Medien

Kochbücher

Suchen Sie Inspiration für Rezepte zur Restenverwertung oder Hintergrundinformationen zu Lebensmittelabfall? Stöbern Sie durch diese Büchertipps.

Food Waste = Money Waste

Wie wirken sich Lebensmittelüberschüsse auf die Warenkosten aus? Dieses Video liefert eine illustrative Antwort.

Fallstudien

Verlängerung des Mindesthaltbarkeitsdatums

Messung der Lebensmittelabfälle und konkrete Massnahmen bringen Reduktion um 75 %