Aktuelle Veranstaltungen

Lebensmittelabfälle vermeiden - ein Kurs von ritzy*

06.02.2018

Dank zahlreicher kreativer Inputs und systematischer Planung lernen Sie, wie Sie Ihre Lebensmittelabfälle und Kosten reduzieren können.

Wirtschaftliches Arbeiten, weniger Abfall, mehr Energieeffizienz - Umweltethik in der Care Gastronomie

08.02.2018

An diesem Event steht der respektvolle Umgang mit Ressourcen, der Umwelt und Gästen im Fokus.

Fallstudien

Erhebung der Lebensmittelabfälle bestätigt erfolgreiche Arbeitsweise

Die Ergebnisse der Erhebung zeigen: Das Restaurant Casa Novo erreicht Spitzenwerte in Sachen Abfallvermeidung.

54% Food Waste Reduktion in vier Wochen

Dank dem Engagement des gesamten Teams konnten die Lebensmittelabfälle pro Gaste bereits während der Erhebungsphase mehr als halbiert werden.

Aktuell in den Medien

Lebensmittelabfälle vermeiden - Coaching im Casa Novo

Im Rahmen eines Coachings Light begleitete United Against Waste das Restaurant Casa Novo in Bern bei der vierwöchigen Analyse ihrer Lebensmittelabfälle. Lesen Sie in diesem Interview, welche Erfahrungen das Restaurant bei der Erhebung sammelte und welche Chancen ihnen das Coaching bot.

Zu den Medienbeiträgen

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Videos

Impressionen zum Coaching des Luzerner Kantonsspitals

Dieses Video eines Mitarbeitenden des LUKS zeigt beispielhaft auf, wie Lebensmittelabfälle im Rahmen eines Coachings von UAW erhoben werden können.

Food Waste = Money Waste

Wie wirken sich Lebensmittelüberschüsse auf die Warenkosten aus? Dieses Video liefert eine illustrative Antwort.

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Individuelles Coaching

Sie möchten eine individuelle Lösung? Mit dem Coaching erhalten Sie einen massgeschneiderten Massnahmenkatalog.

Fachgruppe Bäckereien & Konditoreien

In der Fachgruppe finden Sie gemeinsam mit anderen Bäckereibetrieben Lösungen zur Verminderung von Überschüssen.