Aktuelle Veranstaltungen

Workshop mit ZHV und GastroZürich

04.09.2017

Dieser Workshop gibt Ihnen Ideen und Ansätze mit, um Potenziale in Ihrem Betrieb erkennen und auch umsetzen zu können.

Fachkurs für Profis

mehrere Daten

Massnahmen zur Reduktion von Lebensmittelabfall im Betrieb - von der Planung bis zur Kommunikation mit dem Gast.

Jetzt aktiv werden

Individuelles Coaching

Sie möchten eine individuelle Lösung? Mit dem Coaching erhalten Sie einen massgeschneiderten Massnahmenkatalog.

Fachgruppe Bäckereien & Konditoreien

In der Fachgruppe finden Sie gemeinsam mit anderen Bäckereibetrieben Lösungen zur Verminderung von Überschüssen.

Aktuell in den Medien

Frutiger Hotels mit 40 Prozent weniger Abfall

Während vier Wochen haben zehn Mitgliedsbetriebe der Hotelkooperation Frutigland den Küchenabfall unter die Lupe genommen, analysiert und Massnahmen getroffen. Der Abfall liess sich um bis zu 40 Prozent reduzieren.

Zu den Medienbeiträgen

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Medien

Impressionen zum Coaching des Luzerner Kantonsspitals

Dieses Video eines Mitarbeitenden des LUKS zeigt beispielhaft auf, wie Lebensmittelabfälle im Rahmen eines Coachings von UAW erhoben werden können.

Food Waste = Money Waste

Wie wirken sich Lebensmittelüberschüsse auf die Warenkosten aus? Dieses Video liefert eine illustrative Antwort.

Fallstudien

37% weniger Lebensmittelabfälle dank Sensibilisierung der Mitarbeitenden

Im Rahmen des Coachings von United Against Waste analysierte das Gasthaus Krone in Balterswil während vier Wochen die Lebensmittelabfälle.

30% Foodwaste-Reduktion und Massnahmenüberprüfung dank Zweiterhebung

Um die langfristigen Auswirkungen der 2015 getroffenen Massnahmen überprüfen zu können, hat das Hotel Belvoir im Frühjahr 2017 eine Zweiterhebung durchgeführt.