Food-Box: Nachhaltigkeit für die Gastronomie

Aktuelle Veranstaltungen

Fachkurs für Profis: Lebensmittelabfälle vermeiden - ein Gewinn für die Umwelt und Ihren Betrieb

23. Oktober 2019

Lernen Sie im Betrieb mit Food Save Kosten zu senken und bei Ihren Gästen zu punkten. Jetzt anmelden.

FOOD SAVE ERFAHRUNGSAUSTAUSCH STADT ZÜRICH

09.05.2019 - 27.06.2019

Profitieren Sie von den Erfahrungen von sieben Betrieben rund um Food Save in der Care Gastronomie.

Fallstudien

Das Vorbild für Schweizer Städte

Mit einem Gruppencoaching des Gesundheits- und Umweltdepartements Zürich geht die Stadt auf breiter Basis Food Waste an. Alles dazu im Factsheet.

Auf gutem Wege: Das Universitätsspital Zürich

Das USZ greift in das Geschehen ein und lanciert eine Food Save Kampagne. Mehr dazu im Factsheet.

Aktuell in den Medien

Alterszentrum Weinfelden: Grosse Hingabe zahlt sich aus

Was konsequentes Engagement bewirken kann, zeigt die Erfolgsgeschichte des Alterszentrums Weinfelden rund um Sebastian Ukatz, Leiter der Küche. Die Food Save Kampagne startete 2012. Seither konnten die Lebensmittelabfälle um 90% reduziert werden. Mit dieser Leistung hat das Alterszentrum das Rampenlicht verdient. Sehen Sie sich den Beitrag im Arzt Spital Pflege Magazin an und lassen auch Sie sich inspirieren!

Zum Artikel

Videos

35% Reduktion im Luzerner Kantonsspital – SRF 10vor10 berichtet

Sehen Sie sich den 10vor10 Beitrag zum Food Save im Luzerner Kantonsspital an. Die Zweiterhebung machte eine grosse Reduktion der Lebensmittelabfälle sichtbar.

Food Waste = Money Waste

Wie wirken sich Lebensmittelüberschüsse auf die Warenkosten aus? Dieses Video liefert eine illustrative Antwort.

Jetzt aktiv werden

Individuelles Coaching

Sie möchten eine individuelle Lösung? Mit dem Coaching erhalten Sie einen massgeschneiderten Massnahmenkatalog.

Fachgruppe Bäckereien & Konditoreien

In der Fachgruppe finden Sie gemeinsam mit anderen Bäckereibetrieben Lösungen zur Verminderung von Überschüssen.