Fachkurs für Profis

mehrere Daten

Massnahmen zur Reduktion von Lebensmittelabfall im Betrieb - von der Planung bis zur Kommunikation mit dem Gast.

Workshop mit GastroGraubünden

05.12.2017

Dieser Workshop vermittelt Ihnen praxisorientierte Ansätze und Massnahmen, um Food Waste in Ihrem eigenen Betrieb zu reduzieren.

Zweiterhebung: Weniger Lebensmittelabfälle trotz deutlich höheren Gästezahlen

Um die langfristigen Auswirkungen der 2016 getroffenen Massnahmen zu überprüfen, hat das Hotel Storchen eine Zweiterhebung durchgeführt.

37% weniger Lebensmittelabfälle dank Sensibilisierung der Mitarbeitenden

Im Rahmen unseres Coachings analysierte das Gasthaus Krone in Balterswil während vier Wochen die Lebensmittelabfälle.

Impressionen zum Coaching des Luzerner Kantonsspitals

Dieses Video eines Mitarbeitenden des LUKS zeigt beispielhaft auf, wie Lebensmittelabfälle im Rahmen eines Coachings von UAW erhoben werden können.

Food Waste = Money Waste

Wie wirken sich Lebensmittelüberschüsse auf die Warenkosten aus? Dieses Video liefert eine illustrative Antwort.

Individuelles Coaching

Sie möchten eine individuelle Lösung? Mit dem Coaching erhalten Sie einen massgeschneiderten Massnahmenkatalog.

Fachgruppe Bäckereien & Konditoreien

In der Fachgruppe finden Sie gemeinsam mit anderen Bäckereibetrieben Lösungen zur Verminderung von Überschüssen.