Aktuelle Veranstaltungen

Frische Ideen und Austausch: Fachkurs für Profis

20. September 2018

Massnahmen zur Reduktion von Lebensmittelabfall im Betrieb - von der Planung bis zur Kommunikation mit dem Gast.

HerbstForum 2018

25. September 2018

Eine Veranstaltungen mit spannenden Beiträgen von brillianten Referenten - organisiert von GastroAargau, Foodways Consulting und Gastroconsult.

Fallstudien

Einsparung von rund 108 Tonnen Food Waste im Luzerner Kantonsspital

Im LUKS herrscht Zeit, zu ernten. Nach den intensiven einjährigen Bemühungen gegen Food Waste konnte eine Reduktion von 35% realisiert werden.

IG Saanenland: Gemeinsam gegen Food Waste!

Lesen Sie über die Interessengemeinschaft Saanenland und ihre Bemühungen gegen Food Waste. Acht Hotels erreichten in vier Wochen eine Reduktion von 20%!

Aktuell in den Medien

Luzerner Kantonsspital: 35% weniger Food Waste

Das Luzerner Kantonsspital ist eines derjenigen UAW-Mitglieder, die ihre Bemühungen gegen Food Waste in zwei Erhebungen messen wollen. Die Ersterhebung diente der Standortbestimmung und die Zweiterhebung der Überprüfung des Fortschritts. Und beim Luzerner Kantonsspital hat es dieser in sich: Eine Reduktion von 35% ist fantastisch - findet auch SRF. Sehen Sie sich den Beitrag an...

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Videos

Impressionen zum Coaching des Luzerner Kantonsspitals

Dieses Video eines Mitarbeitenden des LUKS zeigt beispielhaft auf, wie Lebensmittelabfälle im Rahmen eines Coachings von UAW erhoben werden können.

Food Waste = Money Waste

Wie wirken sich Lebensmittelüberschüsse auf die Warenkosten aus? Dieses Video liefert eine illustrative Antwort.

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Individuelles Coaching

Sie möchten eine individuelle Lösung? Mit dem Coaching erhalten Sie einen massgeschneiderten Massnahmenkatalog.

Fachgruppe Bäckereien & Konditoreien

In der Fachgruppe finden Sie gemeinsam mit anderen Bäckereibetrieben Lösungen zur Verminderung von Überschüssen.