Lesen Sie über die Interessengemeinschaft Saanenland und ihre Bemühungen gegen Food Waste. Acht Hotels erreichten in vier Wochen eine Reduktion von 20%!
Um die langfristigen Auswirkungen der 2015 getroffenen Massnahmen überprüfen zu können, hat das Hotel Belvoir im Frühjahr 2017 eine Zweiterhebung durchgeführt.
Der Branchenzusammenschluss hat mit sechs ihrer Hotels an einem Coaching von UAW partizipiert. Bereits während der Erhebung konnte der Foodwaste um 13% reduziert werden.
Das Grand Resort Bad Ragaz erstellte während vier Wochen eine detaillierte Analyse der Abfälle und erhielt dadurch eine Grundlage für gezielte Massnahmen.
Wegen erschwerter Planbarkeit sind Buffets eine grosse Quelle von Lebensmittelabfall. Das Hotel Storchen in Zürich hat diese unter die Lupe genommen und beträchtlich reduziert.
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