Frisch von gestern als Rezept für morgen

Gastronomie-Leitungsteam
Bürgerspital Solothurn

Brotresten mit Überzeugungskraft

Franz Marggi (Leiter Gastronomie)
REHAB Basel Gastronomie

Das Vorbild für Schweizer Städte

Gesundheits- und Umweltdepartement Zürich

Einsparung von rund 100 Tonnen Food Waste im Luzerner Kantonsspital

Luzerner Kantonsspital (Erfolgsmessung)

Detaillierte Analyse der Lebensmittelabfälle offenbart grosse Potentiale

Luzerner Kantonsspital (Messung Ist-Zustand)